Tudi zdravo je lahko noro okusno!

Kdo pravi, da ne morete dobro jesti, če imate povišan holesterol?! Samo ugotoviti morate, da je lahko tudi hobotnica, pripravljena na olivnem olju, še bistveno bolj okusna kot na primer klobasice s sirom. No, najprej pa seveda potrebujete kakšen res dober recept za pripravo. Kar dva, res odlična, nam je zato zaupala Katja Đudarič, vodja kuhinje v Rimskih termah, kjer slovijo po izjemno okusni hrani.

Če izveste, da imate povišan holesterol v krvi, je najprej pametno razmisliti o svojih prehrani. Z njo lahko morda res znižamo raven holesterola največ za petnajst odstotkov, a tudi to zagotovo šteje! Pa spremenjene prehranjevalne navade sploh ne pomenijo nujno trpljenja! Samo vedeti je treba, katera hrana je primerna za ljudi s povišanim holesterolom, in se jo naučiti pripraviti kar se da slastno. Pri tem si lahko pomagate z namigi vodje kuhinje v Rimskih termah Katje Đudarič, ki je posebej za to priložnost izbrala dva okusna mediteranska recepta za jedi, v katerih lahko brez skrbi uživajo tudi tisti s povišanim holesterolom. V Rimskih termah sicer svojim gostom nadvse radi postrežejo z dobrotami, pri katerih uporabljajo lokalne pridelke, saj jim vključevanje okoliške ponudbe veliko pomeni. Tako v termah marsikaterega turista z veseljem napotijo do bližnje turistične kmetije in tako ne skrbijo le za promocijo zdravilišča, ki se ponaša z eno najbolj zdravilnih vod v Evropi, ampak tudi za razvoj lokalnega gospodarstva. Tako kot oni tudi vi pri pripravi teh ali katerih koli jedi uporabite čim več domače, lokalno pridelane zelenjave in sadja.

DOBRO JE VEDETI

Hobotnica vsebuje aminokislino taurin, ki pomaga zmanjšati raven holesterola v krvi in ščiti srce. Poleg tega se ji pripisuje tudi pomirjevalni učinek za živčni sistem. 

Rdeča paprika, tako kot vse druge barve paprik, vsebuje velik odmerek vlaknin, ki pripomorejo k uravnavanju holesterola v krvi, ščitijo debelo črevo pred rakavimi obolenji in izboljšujejo prebavo s povečanjem volumna blata. 

Korenje se je v škotski raziskavi, ki so jo opravili pred natanko štiridesetimi teli, izkazalo kot zelo koristno pri zniževanju holesterola. 

Med živila, ki nižajo holesterol, prehranski strokovnjaki prav tako uvrščajo začimbe, kot so drobnjak, rožmarin in timijan. 

RIŽOTA TREH ŽIT S PRIDIHOM MEDITERANA

SESTAVINE ZA 4 OSEBE: 

• 300 g riža tri žita (riž, pira, ječmen) 

• 8 kraljevih rakov ali gamberov 

• 1 čebula 

• 2 stroka česna 

• 15 g na soncu sušenih suhih paradižnikov 

• 10 g zelenih oliv 

• 10 g črnih oliv 

• 0,5 L belega vina 

• 1 žlička masla 

• sol in poper 

• sveža baziIika 

• 1 lovorjev list 

• ščepec žafrana 

• 1 limona

PRIPRAVA: 

Čebulo in česen nasekljamo in ju na vročem olivnem olju prepražimo skupaj z lovorjevim listom. Ko se čebula obarva in zmehča, dodamo tri vrste žita, jih za minuto prepražimo, prelijemo z vinom in počakamo, da izpari. Dodamo sesekljano baziliko, na kolobarje narezane črne in zelene olive in na trakove narezan suhi paradižnik. Vse skupaj zalijemo še z malce zelenjavne jušne osnove, začinimo po okusu ter kuhamo približno 15-20 minut. Rižoti na koncu primešamo ščepec žafrana, žličko masla in parmezana. Kraljeve rakce pred serviranjem rahlo popečemo na olivnem olju in nežno začinimo s soljo, poprom ter nekaj kapljicami limoninega soka.

HOBOTNICA Z BISERNIM (MINI) JEŠPRENČKOM Z ZELENJAVO

SESTAVINE ZA 4 OSEBE: 

• 1 kg hobotnice 

• 300 g mini ješprena 

• 1 čebula 

• 2 stroka česna 

• 1 rdeča paprika 

• sveži drobnjak in rožmarin 

• 1 korenje 

• olivno olje 

• 1 žlička masla 

• mešanica mediteranskih zelišč (rožmarin, šetraj, timijan, origano, žajbelj, ... )

PRIPRAVA: 

Hobotnico dobro operemo in osušimo, čebulo in česen olupimo in na drobno nasekljamo. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pekač namažemo z olivnim oljem in vanj položimo očiščeno hobotnico. Hobotnico pred pečenjem polijemo z olivnim oljem, ji dodamo lovorjev list, pekač pa pokrijemo. Vse skupaj pečemo 50 minut. Nato pokrov odkrijemo in pečemo še 10 minut. Ko se hobotnica peče, skuhamo mini ješprenj. Na ponvici z malce olivnega olja posteklenimo nasekljano čebulo in ji dodamo na kocke narezano papriko. Vse skupaj malce prepražimo. Dodamo mini ješprenj in na drobno nasekljan svež drobnjak. Začinimo s soljo in poprom, žličko masla in ščepcem mediteranskih zelišč. Vse skupaj lahko postrežemo z blanširanimi rezanci korenčka.

Priporočeni izdelki:

Biostatine Med, 60 tablet

Brez nezaželenih učinkov korigiramo vrednosti holesterola v krvi na želene vrednosti. Naravna rešitev za znižanje holesterola.

Wellion CholEx kapsule, 3x30 kapsul (2 kupiš, 3 dobiš)

Wellion CholEx je sedaj dostopen v priročnem pakiranju po 90 tablet - pri čemer vam 30 tablet Wellion CholEx podarimo.